Чиа пудинг

Любите ли вы сладкое так, как его любит мой сын? Не отвечайте. Потому что, если вы ответите "Да", я все равно не поверю. Гиорги не просто любит сладкое, он его обожает. У него, как будто, есть встроенный пеленгатор, способный обнаруживать в любых, самых укромных местах квартиры даже следы сладкого.

Сколько раз в его детстве мы обнаруживали распотрошенные коробки с конфетами, которые были надежно, как нам казалось, спрятаны. Сколько раз его нежные детские щечки аллергично вспыхивали пунцовостью от съеденных пудов этак пять или шесть шоколада, которые были заготовлены для предстоящих праздников.

А однажды, когда мы переезжали на новую квартиру и все были заняты упаковкой и погрузкой вещей в машины, он умудрился залезть на стол, поставить на него табуретку и дотянуться до трех припрятанных коробок конфет "Моцарт". Классически, мы заподозрили неладное, когда поняли, что в доме слишком тихо. Он сидел с осоловевшими глазами прямо на столе и методично втирал в столешницу недоеденные конфеты. Кстати, чревоугодничество того дня до сих пор ему аукается. Он любит все конфеты на свете кроме "Моцарта".

Но любить сладости - это одно дело, а вот получать за эту любовь всевозможные неприятности, начиная от истерик и дерматитов, заканчивая диабетом и кишечными расстройствами - совсем другое.

Конечно, можно ограничивать детей, контролировать потребление сахара, не покупать конфеты и печенья домой, но, скажите честно, кто смог решить хоть одну проблему в жизни при помощи жестких запретов? Это все временные, а иногда и вредные меры. Поэтому я предлагаю не отказывать детям в этой радости, а искать полезные альтернативы.

О чиа-пудингах мы узнали, как раз в тот момент, когда пытались найти замену вредным лакомствам. Самая большая, но далеко не единственная, их ценность в простоте приготовления. Насыпал в стакан, залил жидкостью, добавил для вкуса фруктов или ягод и все - через пару часов можно наслаждаться. Ребенок может наслаждаться десертом, а вы всей той пользой, которая содержится в этих маленьких да удаленьких семенах. С одной порцией ребенок получит и белки, и омега-3 ненасыщенные жирные кислоты, и пищевые волокна, и антиоксиданты. Что может быть лучше - баловать ребенка и полезно кормить его одномоментно.

Для приготовления 5 порций чиа пудинга вам понадобиться:

• Семена чиа - 12 столовых ложек,
• Миндальное молоко - 4 стакана (можно взять любое другое растительное молоко, но с миндальным получается самый деликатный вкус),
• Черная смородина 200 г (В моем случае замороженная черная смородина, но вы можете взять любые фрукты, ягоды и их сочетания, которые любит ребенок. У нас получались очень вкусные варианты с персиками, клубникой, спелой хурмой, манго и бананами)
• Подсластитель любой, по желанию и по вкусу ( с бананом например, можно и не добавлять) - сироп топинамбура/сироп агавы/стевия/мед/ эритрит/финики/изюм.

Что со всем этим делать:

Шаг 1. Черную смородину положить в емкость и залить одним стаканом миндального молока. Пробить погружным блендером.

Шаг 2. Добавить подсластитель и оставшееся молоко. Перемешать.

Шаг 3. Засыпать семена чиа. Тщательно перемешать.

Шаг 4. Разлить получившуюся смесь по стаканам и оставить на пару часов, а можно и на ночь.

Шаг 5. Перед подачей украсить пудинг ягодами смородины.

Приятного аппетита и отменного здоровья вам и вашим детям.