Осень ещё не сорвала всех пожухлых листьев с деревьев, а мы уже томно поглядываем на ёлки и предвкушаем приближающийся Новый год.

Зима — это время кулинарных экспериментов и семейных застолий. А чем ещё заниматься долгими, холодными вечерами?

Можно придумывать новые блюда, воплощать в жизнь интересные рецепты, творить на кухне вместе с детьми, а потом угощать домашних и радоваться быстро пустеющим тарелкам.

У меня для вас сегодня как раз такой рецепт, который впишется в эту идиллическую картинку. Сохраняйте в закладках, вы ещё не раз к нему вернетесь.

Безглютеновые и безказеиновые пончики «Снежки».

Что нам понадобится:

• 220 г безглютеновой муки (подходит мука от Гарнец «Белый хлеб»),
• 2 яйца,
• 150 мл теплого растительного молока (у нас миндальное),
• 1 ст. ложка сухих дрожжей быстрого действия,
• 1/2 ч. ложки разрыхлителя,
• Щепотка соли,
• 1 стручок ванили,
• Подсластитель.
• Сахарная пудра (можно сделать самим из эритрита) для украшения.
• Растительное масло для обжаривания пончиков.

Что мы с этим будем делать:

Шаг 1: Растворить в тёплом молоке дрожжи, добавить яйца, разрыхлитель, соль, семена ванили, подсластитель и хорошенько перемешать.

Шаг 2: Просеять в получившуюся смесь муку и замесить тесто. (Дайте вашим детям отвести душу и позвольте им повозиться всласть с тестом. Они получат несказанное удовольствие, при этом сенсорно насытятся и потренируют моторику). Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место часа на полтора — два, пока оно не поднимется.

Шаг 3: Когда тесто подойдет, обмять его слегка. Смазать руки растительным маслом и, отрывая небольшие кусочки от теста, накатать из них шарики диаметром около 2,5-3 см. (Посадите детей за стол рядом с вами и предложите им накатать снежки. Радость и польза в одном флаконе. А гордости сколько будет за результат! Вроде такие простые действия, не требующие от вас чрезмерных усилий, но имеющие такие значимые последствия для развития ребёнка).

Шаг 4: Разогреть масло в сотейнике. Уровень масла должен покрывать шарики полностью. Поочередно, по несколько штук, так, чтоб они не касались друг друга, обжарить кусочки теста с двух сторон до насыщенного золотистого цвета.

Шаг 5: Готовые шарики достать из масла шумовкой и выложить на салфетки, чтоб они впитали излишек масла.

Шаг 6: Когда шарики остынут посыпать их со всех сторон сахарной пудрой.

Подавать Снежки, выложив их горкой на блюде, к какао, горячему молоку или чаю со специями.

Эти пончики особенно хорошо смотрятся на новогоднем столе, украшают его и создают зимнее праздничное настроение.

Приятного аппетита!