Печенье с трещинками

Впереди нас ждет праздник и самое время подумать о подарках. Что вы скажете о подарке, который можно будет сделать вместе с  детьми? Мне кажется это хорошая идея: вовлечете ребёнка в функциональную деятельность (чем не занятие) и подарите радость не только одариваемому, но и дарителям.

Предлагаю вам сделать американское печенье с трещинками, безглютеновую версию. Оно выглядит очень празднично и всегда производит впечатление, особенно если его красиво упаковать в коробочку или банку, обязать лентой и сопроводить поздравительной открыткой.

Как обычно, я позаботились о том, чтоб рецепт был простым и быстрым: всего 9 ингредиентов, 6 шагов, 15 минут трудов и вы получите 18-20 импозантных печенек.

Что нам понадобится?

• 1 1/4 чашки универсальной муки без глютена,
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• 1/3 чашки какао-порошка,
• 3 ст. л. размягченного сливочного масла (можно заменить на кокосовое),
• 1/2 стакана чистого кленового сиропа (или сиропа топинамбура),
• 3 ст. л. молока комнатной температуры (можно заменить на любое другое растительное молоко),
• 1 большое яйцо комнатной температуры,
• 1 ч. л. ванильного экстракта,
• 2 - 3 ст. л. сахарной пудры,
• 1 щепотка соли.

Что мы со всем этим делаем?

Шаг 1: Смешайте в миске муку, какао-порошок и разрыхлитель,

Шаг 2: В чашу миксера добавьте масло, кленовый сироп и взбейте на высокой скорости до однородного состояния. Добавьте молоко, яйцо, ваниль и перемешайте на средней скорости в течение 1 минуты.

Шаг 3: Постепенно добавьте в чашу миксера мучную смесь и замесите тесто, но не переусердствуйте, достаточно чтоб все ингредиенты смешались и получилась однородная масса. 

Шаг 4: Сформируйте из теста большую лепешку, заверните ее в пакет и уберите в холодильник на час.

Шаг 5: Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментом. Сформируйте из теста 18-20 шариков, обваляйте каждый в сахарной пудре и поместите на подготовленный противень. Обязательно оставьте место между шариками.

Пальцами или лопаткой слегка придавите шарики.

Шаг 6: Выпекайте печенье 12 минут. Дайте слегка им остыть на противне, прежде чем переложить на тарелку.

Эти печенья особенно вкусны, когда они слегка тёплые, поэтому обязательно снимите пробу. 

Приятного аппетита и веселых праздников вам.