Кукурузный хлеб без глютена

Больше всего трудностей с переходом на безглютеновую и безказеиновую диету возникает с хлебом. Хлеб всему голова и основа нашего рациона - так сложилось исторически. Как можно есть суп без хлеба, как сделать любимые бутерброды, чем, в конце концов, макнуть в жидкий желток яичницы?

В магазинах выбор бгбк хлеба скудный, а то, что предлагается стоит каких-то совсем неадекватных денег, при этом на вкус скорее напоминает бумагу, чем хлеб.

Нам ничего не остаётся делать, кроме как самим взяться за выпекание. Но и с этим есть проблемы: затрачиваемое время и капризность бгбк теста.

Поэтому простые и быстрые рецепты хлеба, для придерживающихся диеты, на вес золота.

Сегодня я хочу пополнить ваш золотник.

Рецепт кукурузного хлеба бгбк.

Что нам понадобится?

• Растопленное кокосовое масло 1/4 стакана.
• Яйца 2 штуки.
• Растительное молоко на ваш выбор 1 стакан.
• Бг мука "Белый хлеб" 1 стакан.
• Бг кукурузная мука 1 стакан.
• Разрыхлитель 2 чайные ложки.
• Подсластитель на ваш выбор, немного, только чтоб оттенить вкус.
• Соль ½ чайной ложки.

Что со всем этим делать?

Шаг 1. Смешать венчиком все жидкие ингредиенты.

Шаг 2. Смешать все сухие ингредиенты.

Шаг 3. Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто.

Шаг 4. Форму для выпечки размером 20х20 см простелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Поместить тесто в форму.

Шаг 5. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около получаса или пока деревянная зубочистка не будет выходить из хлеба сухой.

Этот хлеб будет очень вкусно есть слегка тёплым. Он отлично сочетается с маслом (например, кокосовым со вкусом сливочного), хумусом, паштетом или конфитюром.

Его можно сделать более насыщенным на вкус, добавив в него, например розмарин и вяленые томаты или более сытным за счёт семечек и орехов. А если вы добавите сухофрукты или какао  у вас получится сладкая выпечка к чаю.

Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусным хлебом и высвободившемся временем!