Капустный заливной пирог

Недавно на нашей кухне появился новый фаворит. Его одинаково полюбили все члены семьи. И те, кто любит вкусно есть и те, кто не любит долго возиться на кухне.

Капустный заливной пирог. Могло ли человечество придумать что-то более простое, вкусное и полезное? Я не самый большой фанат капусты, особенно в горячем виде, но такой вариант приготовления меня вполне устраивает. А когда я увидела, как этот пирог уплетают дети моей подруги, маленькие привереды и капризули, поняла, что надо обязательно рассказать вам. Вдруг ваши домашние только его и ждали.

Что нам понадобиться?

• 700 г капусты,
• 1 пучок укропа,
• 1 пучок зеленого лука,
• 3 столовые ложки оливкового масла,
• 1 горсть вяленых томатов (по желанию, но с ними вкус - волшебный),
• 3 крупных яйца,
• 5 столовых ложек сметаны (можно заменить кокосовыми сливками),
• 3 столовые ложки домашнего майонеза (либо увеличить на это количество сметану),
• 6 столовых ложек муки универсальной безглютеновой (если на придерживаетесь бг диеты, возьмите цельнозерновую).
• 1 чайная ложка сухого орегано,
• Соли и перец по вкусу,
• 2 чайные ложки разрыхлителя,
• 2 чайные ложки кунжута или семечек.

Что с этим делать?

Шаг 1: Мелко нашинковать капусту, посолить и отжать руками, чтоб она стала мягкой. Излишки выделившегося сока слить.

Шаг 2: Нарезать мелко укроп и лук, порубить на небольшие кусочки вяленые томаты и добавить к капусте. Добавить туда же орегано.

Шаг 3: Простелить форму диаметром около 20 -22 см (или сковороду, которую можно ставить в духовку), пергаментом и смазать маслом. Выложить капусту в форму и равномерно распределить. Если форма будет больше, пирог получится более плоским.

Шаг 4: В отдельной емкости слегка взбить венчиком яйца, добавить к ним оливковое масло, сметану, майонез и перемешать до однородности. Добавить соль и перец.

Шаг 5: В яичную смесь всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать. Тесто должно легко стекать при наклоне емкости.

Шаг 6: Залить форму с капустой получившимся тестом и вилкой помочь ему распределиться по всему пирогу. Посыпать сверху кунжутом.

Шаг 7: Поставить пирог в заранее разогретую до 185 градусов духовку на 40 -45 минут.

Шаг 8: Готовый пирог достать из духовки, дать ему остыть и вынуть из формы.

Приятного аппетита.