Брауни. Без глютена, без казеина и без рафинированного сахара.

Праздники наверняка многих утомили. И тех, кто много веселился, уплетая лакомства, и тех, кто много стоял у плиты. Скажу вам по секрету, они утомили даже тех, кто удачно вырвался в путешествие, несмотря на смутные времена, и избежал наших традиционных, мандариново-оливьешных посиделок.

Все постепенно возвращаются к привычной рутине и восстанавливают пошатнувшееся спокойствие.

Но значит ли это, что мы должны отказывать себе в маленьких радостях, которые наполняют нас ресурсом? Конечно же нет. Поэтому, сегодня, я презентую вам простейший и быстрейший рецепт, вкуснейшего и полезнейшего БРАУНИ. Извините за аж четыре превосходные степени в одном предложении, но вы сами увидите, что я не кривлю душой, используя их.

Что нам понадобиться?

*Не более 45 минут времени и это вместе с выпеканием!

• 3 яйца комнатной температуры.
• 50 г кокосового масла (лучше взять рафинированное масло, оно не даст интенсивного запаха готовым брауни).
• 1 стакан шоколадных капель (без глютена, казеина и сахара). Я обычно беру шоколад со стевией от Победы.
• 150 г кокосового сахара. 
• 1 ч. л. ванильного экстракта.
• 20 г какао-порошка (можно заменить на порошок кэроба).
• 2 ст. л. миндальной муки.
• Щепотка гималайской соли.

Что мы совсем этим будем делать?

Шаг 1.Растопить на водяной бане кокосовое масло и добавить туда шоколадные капли или измельченную шоколадную плитку. Перемешивать, пока все ингредиенты не соединятся в однородную массу.

Шаг 2. Добавить кокосовый сахар, тщательно перемешать, снять с водяной бани емкость и отложить в сторону..

Шаг 3. В отдельной миске перемешать миксером яйца, ванильный экстракт, какао и миндальную муку. Не надо взбивать, достаточно перемешать до однородности.

Шаг4. Добавить в эту миску слегка остывшее масло с шоколадом и сахаром и продолжить перемешивать миксером.

Шаг 5. Квадратную или прямоугольную форму (в такой брауни будет смотреться лучше) простелить бумагой для выпечки, смазать кокосовым маслом. Залить в форму тесто и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. Брауни не должен стать очень сухим.

Шаг 6. Достать из формы готовый, слегка остывший брауни и нарезать на квадраты. Подавать с кокосовыми сливками и свежими ягодами.

Приятного и безвредного чаепития вам.