Бананово-шоколадный брауни

Я нашла отличный рецепт  влажного, нежного, ароматного, умопомрачительно шоколадного брауни. По заявкам читателей, он конечно же, будет без глютена, без казеина и без сахара.

Наши эксперименты с диетами канули в лету и сейчас мой сын, как и вся наша семья, просто придерживается здорового рациона. Мы стараемся есть натуральные продукты без промышленной переработки, как можно больше овощей и фруктов, как можно меньше глютено и сахаросодеожащей еды.  Однажды, мы сознательно отказались от диет и строгих ограничений, не увидев в них для себя очевидной пользы, но всегда стараемся делать выбор в пользу здорового питания.

Этот рецепт отлично подошёл для нашего рациона. Если готовить его по воскресеньям к утреннему кофе или чаю, то можно подарить себе и своим близким прекрасные воспоминания об уюте и тепле домашнего очага, которые останутся в памяти на долгие годы и будут служить надёжной опорой в трудные времена.

Что нам понадобится?

• 3 очень спелых банана, протертых в пюре,
• 2 яйца,
• ½ стакана растопленного кокосового масла (можно взять масло со сливочным вкусом),
• ½ стакана кленового сиропа (подойдут любые здоровые альтернативы: сироп агавы, сироп топинамбура, финиковый сироп),
• ½ стакана миндального молока,
• ⅓ стакана какао-порошка,
• ½ чайной ложки пищевой соды,
• 2 ч.л. разрыхлителя,
• Несколько капель ванильного экстракта,
• Щепотка апельсиновый цедры,
• 1 ¾ стакана овсяной безглютеновой муки (вот тут лучше без замен, именно овсяной),
• ½ стакана шоколадной крошки (плитка тёмного шоколада Победа без сахара - наше все).
• Что мы со всем этим делаем?

Шаг 1. Пюре из бананов смешать венчиком с кленовым сиропом, растопленным  маслом, миндальным молоком и экстрактом ванили. Добавить яйца, пищевую соду и разрыхлитель. Слегка взбить.

Шаг 2. Добавить в получившуюся смесь какао-порошок и цедру апельсина, перемешать до однородности. Всыпать овсяную муку и перемешать так, чтоб не осталось комочков.

Шаг 3.  Измельчить в мелкую (но не очень) крошку плитку шоколада и засыпать в тесто. Перемешать.

Шаг 4. Вылить тесто в форму, смазанную маслом. У меня форма небольшого кирпичика размером 10х4.

Шаг 5. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут.  Готовность шоколадно-бананового брауни проверяйте деревянной шпажкой. Она не будет выходить сухой из него, но на ней не должно оставаться теста.

Для тех, кто позволяет себе иногда  приятные излишества: нарезать брауни на толстые кусочки и подавать его теплым с шариком ванильного или клубничного мороженого.

Еле дописала, так разогнала себе воображение, что побегу прямо сейчас печь.

Приятного аппетита!